Elkészítés
1. lépés:
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjéket tedd egy tiszta, száraz tálba, adj hozzá egy csipet sót, és verd kemény habbá. Akkor jó, ha fényes, sűrű és csúcsokat tart.
2. lépés:
Egy másik tálban keverd habosra a tojássárgákat a cukorral, amíg világos, krémes állagot nem kapsz. Add hozzá a vaníliát, ha használod.
3. lépés:
Szitáld a lisztet a sárgájás keverékhez, és lassan forgasd össze.
4. lépés:
Most óvatosan, több részletben forgasd bele a tojáshabot. Spatulával, finom mozdulatokkal dolgozz, alulról felfelé, hogy a tészta levegős maradjon.
5. lépés:
Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, majd helyezd a tetejére a gyümölcsöket. Finoman nyomkodd rá, hogy ne süllyedjenek el teljesen.
6. lépés:
Süsd 180°C-on kb. 30 percig. Tűpróbával ellenőrizd. Ha kész, hagyd kissé hűlni, majd szórd meg porcukorral.
Tippek és variációk
Gyümölcs helyett használhatsz darált diót vagy reszelt csokoládét.
Egy kevés citrom- vagy narancshéj üdébb ízt ad.
Liszt egy részét helyettesítheted mandulaliszttel.
Minél erősebb habot versz, annál szellősebb lesz a piskóta.
Tálalási javaslat
Nagy, puha kockákra vágva, teával vagy kávéval mennyei.
Nyáron friss gyümölccsel és tejszínhabbal, télen pedig meleg csokoládé- vagy karamellöntettel ajánlom.
Tárolás
Szobahőmérsékleten, zárt dobozban 2 napig friss marad.
Mikróban ne melegítsd, mert elveszíti a levegősségét — ha kell, csak röviden sütőben melegítsd.
Ez a piskóta egyszerű, puha, illatos és tele van otthonos érzéssel — egy recept, amit mindig érdemes megőrizni. 🍰
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
