Elkészítés:
- Kovász elkészítése:
A langyos tejben feloldod a cukrot és belemorzsolod az élesztőt. Hagyd felfutni kb. 10 percig. - Tészta gyúrása:
A lisztet egy nagy tálba teszed, hozzáadod a sót, a vajat, a tojássárgákat, a tejfölt, a reszelt sajtot és a felfutott élesztőt.
Gyúrd össze, amíg puha, de nem ragacsos tésztát kapsz. - Kelesztés:
Letakarva langyos helyen pihentesd kb. 45 percig. - Nyújtás és hajtogatás:
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtod, majd háromszor hajtogatod (jobb oldalról középre, balról középre, majd felülről és alulról is középre).
Ismét pihentesd 15–20 percig, majd újra nyújtsd. - Formázás:
1,5–2 cm vastagra nyújtsd, késsel rácsozd be a tetejét, majd pogácsaszaggatóval szúrd ki. - Teteje:
Kend meg felvert tojással, szórd meg reszelt sajttal. - Sütés:
180 °C-on (előmelegített sütőben) süsd kb. 20–25 percig, míg aranybarnák lesznek.
💡 Tipp:
A sajt lehet trappista, edami vagy cheddar – ízlés szerint.
Tehetsz bele egy kis borsot vagy köménymagot is különleges ízért.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
