1️⃣ Tészta
-
Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben 1 teáskanál cukorral (10 perc).
-
A lisztet keverd össze a cukorral, sóval és a citromhéjjal.
-
Morzsold bele a hideg vajat.
-
Add hozzá a tojássárgákat és az élesztős tejet.
-
Gyúrd sima, rugalmas tésztává.
-
Oszd két egyforma részre, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 30–60 percre.
2️⃣ Töltelékek
Diós:
-
Keverd össze a diót, cukrot, citromhéjat és fahéjat.
-
Öntsd fel a forró tejjel, majd hagyd teljesen kihűlni.
Mákos:
-
Keverd össze a mákot, cukrot, citromhéjat és vaníliát.
-
Add hozzá a forró tejet, majd hűtsd ki.
3️⃣ Összeállítás
-
A tésztát nyújtsd ki kb. 25×35 cm-es téglalappá.
-
Egyenletesen kend rá a tölteléket, a széleken hagyj 2–3 cm-t.
-
Szorosan tekerd fel, a végeket hajtsd alá.
4️⃣ Tojáskenés (klasszikus repedezett minta)
-
Kend le a rudakat tojássárgájával, tedd hűtőbe 15 percre.
-
Ezután kend le tojásfehérjével, majd ismét hűtsd 15 percig.
5️⃣ Sütés
-
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
-
Villával szurkáld meg a tetejét.
-
Süsd 30–35 percig, amíg aranybarna és szépen megrepedezik.
💡 Tippek a tökéletes bejglihez
-
A töltelék mindig hideg legyen
-
Ne töltsd túl, különben szétreped
-
1–2 nap után még finomabb
-
A klasszikus bejgli repedezett, ez nem hiba, hanem erény 😉
📦 Tárolás
-
Szorosan csomagolva 1 hétig eláll
-
Jól fagyasztható ❄️
Ha szeretnéd, szívesen készítek:
✔️ kezdőknek való egyszerűsített verziót
✔️ csak grammos mérésű receptet
✔️ ütős karácsonyi Facebook / Instagram posztot 🎄
Csak írd meg!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
