Japán pamut sajttorta
Könnyű, mint a levegő, habos, mint a felhő, és finoman édes – a japán pamut sajttorta egy álomszerű desszert, amely tökéletes egyensúlyt teremt a krémesség és a könnyedség között. A klasszikus sajttorta és a piskóta tészta gyönyörű kombinációja, és elegáns végeredményt porcukorral szórva érlelik.
Hozzávalók:
– 250 g lágy krémsajt
– 50 g sótlan vaj
– 100 ml tej
– 6 nagy tojás, szétválasztva
– 1 evőkanál citromlé
– 70 g sütőliszt (vagy jól átszitált búzaliszt)
– 30 g kukoricakeményítő
– 140 g porcukor
– 1/4 teáskanál borkősav vagy egy csipet só
– Porcukor a díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítse elő a sütőt 160°C-ra. Bélelje ki egy kerek tortaforma (20 cm) alját és oldalát sütőpapírral. Tekerje be az oldalát alufóliába, hogy sütés közben ne csöpögjön bele a víz. 2. Egy hőálló tálban, forrásban lévő víz felett (bain-marie) olvaszd fel a krémsajtot, a vajat és a tejet, majd keverd simára. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
3. Add hozzá a tojássárgáját, a citromlevet, a szitált lisztet és a kukoricakeményítőt a krémsajtos keverékhez. Keverd simára és jól összekeveredve.
A többit a következő oldalon találod.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
