4. Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét a cukorral (vagy sóval), amíg habos nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habokig.
5. Óvatosan forgassuk a habcsók 1/3-át a krémsajtos keverékhez. Ezután óvatosan forgassuk bele a maradék habcsókot, amíg már nem maradnak csíkok.
További információk
Sajt
Krém
Süti
6. Öntsük a tésztát az előkészített formába. Finoman ütögessük meg a munkafelületet, hogy a légbuborékok távozzanak.
7. Helyezzük a tortaformát egy nagyobb formába, és töltsük fel forró vízzel, amíg a forma oldalának feléig el nem ér.
8. Süssük 25 percig 160°C-on, majd csökkentsük a hőmérsékletet 140°C-ra, és süssük további 55-60 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, a közepe pedig megszilárdul.
9. Hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni a formában. Hagyjuk a hűtőben legalább 2 órán át hűlni, mielőtt kivesszük és porcukorral megszórjuk.
Előkészítési idő: 25 perc | Sütési idő: 1 óra 25 perc | Teljes idő: 1 óra 50 perc
Kalória: 210 kalória | Adagok: 8
Tippek:
– Sűrűbb habcsókhoz szobahőmérsékletű tojást használjunk.
– Szitáljuk át a lisztet és a kukoricakeményítőt, hogy a tészta ne csomósodjon.
– A sütőlapot szorosan tekerjük alufóliába, hogy ne jusson bele víz.
– Hagyjuk a süteményt fokozatosan kihűlni a sütőben, enyhén résnyire nyitva az ajtót, hogy ne essen le.
Összefoglaló:
A japán pamut sajttorta egy felejthetetlen desszert, amely minden falattal elolvad a szánkban. Puha, könnyű és enyhén savanykás – tökéletes partikra, délutáni teára vagy a klasszikus sajttorta egyedi változataként.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
