Főtt vagy sült batáta püréhez
Főzd vagy süsd a batátát addig, amíg teljesen megpuhul.
Ha egészben sütötted, távolítsd el a héját, majd törd össze a belsejét.
Adj hozzá egy kevés vajat, tejet (vagy növényi italt), szerecsendiót, fahéjat és sót ízlés szerint.
Kiváló köret húsételek mellé.
Salátákban
Süsd meg a batátakockákat, majd hagyd kihűlni.
Keverd össze spenóttal vagy rukkolával, quinoával, pirított dióval és feta sajttal.
Citromos vinaigrette-tel locsold meg.
Töltött batáta
Süsd meg a batátát egészben, amíg teljesen megpuhul.
Vágd félbe, és töltsd meg például:
Édes változat: mogyoróvaj, banánkarikák és egy csipet fahéj.
Sós változat: fekete bab, kukorica, avokádó és egy kanál görög joghurt.
Desszertekben
Krémes, édes állaga miatt tökéletes alap egészséges desszertekhez.
Brownie: A liszt és cukor egy részét helyettesítsd batátapürével – így szaftosabb és tápanyagdúsabb lesz.
Puding: Keverd össze a batátapürét kakaóporral, juharsziruppal és tejjel egy A-vitaminban gazdag csokoládépudinghoz.
Tippek a tápanyagok maximalizálásához
Ne dobd ki a héját!
A batátahéj ehető és rengeteg rostot tartalmaz. Csak alaposan mosd meg egy kefével folyó víz alatt.
Zsiradékkal fogyaszd:
Egy kevés olívaolaj, avokádó vagy kókuszolaj segíti a béta-karotin felszívódását (zsírban oldódik).
Fűszerekkel kombinálva:
A fekete bors szintén javítja a béta-karotin hasznosulását.
A batáta valóban kivételes élelmiszer: megfizethető, ízletes és az egyik legjobb befektetés az egészségedbe.
Bátorítalak, hogy építsd be a mindennapi étrendedbe!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
