Az összetevők
Hozzávalók Hozzávalók Mennyiség
Omlós tészta Univerzális liszt 1¼ csésze (156 g)
Kristálycukor ¼ csésze (50 g)
Só ½ teáskanál
Sózatlan vaj ½ csésze (1 rúd), hideg és kockára vágott
Tojássárgája 1 nagy
krémtöltelék Teljes tej 1 csésze (becsült mennyiség)
Tejszín 1 csésze (becsült mennyiség)
Tojássárgája 4 nagy
kristálycukor ½ csésze
Kukoricakeményítő 3 evőkanál
vanília kivonat 1 teáskanál
Befejezés Porcukor A szóráshoz
A módszer
1. lépés: A tészta elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Egy aprítógépben keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a hideg vajat, és pulzáljuk, amíg a keverék durva morzsákra nem hasonlít. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és pulzáljuk, amíg a tészta elkezd összeállni.
Nyomd a tésztát erősen egy sütőpapírral bélelt 23×23 cm-es tepsi aljába. Szurkáld meg villával, és süsd 15-18 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
2. lépés: A krém elkészítése
Egy lábasban melegítsük fel a tejet és a tejszínt, amíg éppen csak gyöngyözik. Egy tálban verjük simára a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Lassan öntsük a forró tej felét a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett (ez fellazítja a tojásokat). Tegyük vissza a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik (kb. 5-7 perc). Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vaníliát.
3. lépés: Összeállítás és sütés
Öntsd a meleg krémet az elősütött tésztára. Tedd vissza a sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg a krém a szélein megszilárdul, de a közepe még enyhén remeg.
4. lépés: Hűtsük
le teljesen szobahőmérsékleten, majd tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára (legjobb egy éjszakára).
5. lépés: Tálalás: Szórjuk meg
porcukorral, vágjuk kockákra, és hűtve tálaljuk.
3. verzió: Graham kekszes tésztás vaníliakrémes négyzetek
Ez a verzió sütés nélküli graham kekszes tésztát használ, és puha tejszínhabbal vonja be – a három közül a leggyorsabb és legegyszerűbb.
Az összetevők
Hozzávalók Hozzávalók Mennyiség Tészta
Graham kekszmorzsa 1½ csésze
sótlan vaj ½ csésze, olvasztott
kristálycukor ¼ csésze
vaníliakrém Töltelék Teljes tej 2 csésze
kristálycukor ½ csésze
kukoricakeményítő ¼ csésze
Só ¼ teáskanál
Tojássárgája 4 nagy
sótlan vaj 2 evőkanál
vanília kivonat 2 teáskanál
tejszínhab Feltét Habtejszín 1½ csésze
porcukor ½ csésze
vanília kivonat 1 teáskanál
A módszer
Folytassa az olvasást a következő oldalon
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
