3. lépés: A krém elkészítése
Fokozatosan keverjük a tojássárgája keveréket a forrásban lévő tejbe, folyamatos keverés mellett, amíg a krém besűrűsödik (kb. 5-7 perc). Vegyük le a tűzről.
4. lépés: A krém világosítása
Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét kemény, fényes habbá. Óvatosan forgassuk a kihűlt krémbe – ettől levegős, habszerű állagot kapunk.
5. lépés: Verje fel a tejszínt
Egy hideg tálban verje fel a tejszínt a porcukorral, amíg kemény hab nem képződik.
6. lépés: A rétegek összeállítása
Helyezz egy megsült tésztalapot egy 23×33 cm-es tál aljába. Kend rá egyenletesen a krémet. Hűtsd 1-2 órán át, amíg megszilárdul. Ezután kend meg a tejszínhabbal a krémréteget.
7. lépés: A felső réteg hozzáadása
Vágd a második tésztalapot négyzetekre (hogy később tisztábban szeletelhess), és rendezd el őket a tejszínhabbal. Hűtsd további 2 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
8. lépés:
Tálalás Tálalás előtt bőségesen szórjuk meg porcukorral. Szeleteljük recés késsel, a vágások között töröljük le az asztalt, hogy szépek legyenek a szélek.
2. verzió: Omlós tésztás vaníliakrémes szeletek
Ennél az amerikai stílusú változatnál a puha omlós tésztát a tepsibe nyomkodják – nem kell nyújtani. Könnyebb tálalni, és ugyanolyan finom.
Folytassa az olvasást a következő oldalon
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
