Nem mindegy, milyen hús kerül a jégre
A legtöbben nyersen teszik el a húst, ez a leggyakoribb és általában a legjobb megoldás. Ilyenkor sokat számít, mennyi benne a zsír, mennyire aprózva tesszük el, és mennyire sikerül légmentesen csomagolni. A baromfi például kifejezetten jól viseli a fagyasztást, és a vadhúsok is sokáig vállalható minőségben maradnak.
A belsőségek már kényesebbek. A máj tipikusan olyan alapanyag, amivel nem érdemes hónapokig tervezgetni. Fagyasztva is inkább rövidebb távra jó, nagyjából két hónap után már könnyen veszít a jó állagából, és a felhasználása is nehezebb lehet.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
