Amikor hozzáadod a tojást, a sót és a tejfölt, a tészta hirtelen „összeáll”, és onnantól már csak annyi a cél, hogy sima, hajlékony legyen. Ha megvan, fóliába csomagolva fél óra a hűtőben sokat segít, mert nyugodtabban lehet majd a tepsiben egyenletesen eldolgozni.
A túrókrémnél a selymesség a kulcs, a hab a finomság
A túrót a cukorral, vaníliás cukorral, tojássárgájával, búzadarával, pudingporral és a puha vajjal érdemes addig dolgozni, amíg krémes, egységes állagot kapsz. A botmixer itt tényleg praktikus, mert gyorsan eltünteti a csomókat, és szebb lesz a végeredmény.
A reszelt citromhéj nem kötelező, de sokat tud dobni az ízen, főleg ha szereted, amikor a túró nem csak édes, hanem kicsit friss is. A tojásfehérjét külön kemény habbá verve, majd óvatosan beleforgatva lesz igazán könnyű a töltelék, ettől nem ül meg tömbszerűen, hanem levegősebb marad.
Rétegezésnél nem kell kapkodni, ettől lesz szép a metszés
A túrós krémet felezd el, mert két külön világot fogsz belőle csinálni. Az egyik marad sima, a másikba kerül a megfőzött mák és a búzadara, amitől tartása lesz, és szépen rétegezhető.
A hűtött kakaós tésztát sütőpapírral bélelt tepsiben kézzel is el lehet egyengetni, a lényeg az egyenletes vastagság. Villával több helyen szurkáld meg, így nem púposodik fel kiszámíthatatlanul. Először jön a sima túrókrém, aztán a mákos túrókrém, és már látszik is, hogy szeletelve miért lesz látványos.
A sütés türelmet kér, a csokimáz pedig hűtést
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
