Prajitura Regina Maria

🌰 Diós piskóta elkészítése:

• Verd fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, és keverd addig, amíg kemény habot kapsz, a cukor teljesen feloldódik.
• Keverd össze a lisztet a darált dióval, majd óvatosan forgasd bele a habba.
• Készítsd elő azt a tepsit, amelyben az első piskótát sütötted, béleld ki sütőpapírral, és kanalanként oszd el benne a masszát.
• Simítsd el, majd süsd 15–20 percig, amíg aranybarna lesz.
• Vedd ki, hagyd kihűlni, de ne távolítsd el róla a sütőpapírt.

🧁 Összeállítás – kétféleképpen:

1. Vaníliás piskóta → krém fele → diós piskóta → maradék krém
2. A vaníliás piskótát kettévágod → alsó réteg → krém fele → diós piskóta (a teteje kerüljön a krémre, óvatosan lehúzva a papírt) → maradék krém → felső vaníliás réteg → majd jöhet a máz

A szerző a második változatot választotta: a krémet előre kivette a hűtőből, szobahőmérsékleten hagyta állni, majd összeállította a süteményt.

🍫 Máz:

• Gőz fölött olvaszd össze a csokoládét és a tejszínt, amíg sima nem lesz.
• Hagyd kicsit kihűlni, majd öntsd a sütemény tetejére és simítsd el.
• Szórd meg darált dióval vagy reszelt fehér csokoládéval.

Tedd hűtőbe pár órára, majd szeleteld. (A szerző nem hagyta sokáig állni, mert gyorsan szüksége volt rá.)

Ha szeretnéd, szívesen készítek belőle rövid receptkártyát is!