Főzés előtt adjunk egy csipet sót és opcionálisan néhány fűszernövényt a leveshez. Finom, mégis aromás ízért tegyünk a serpenyőbe egy babérlevelet vagy fahéjrudat.
Bónusz: Szállodai titkok a tökéletes rizs állagért
Bónusz: Szállodai titkok a tökéletes rizs állagért 1. Öblítsük le a rizst. A rizs főzés előtti öblítésével eltávolítjuk a felesleges keményítőt, megakadályozva, hogy a rizs összeragadjon. A legtöbb szálloda és étterem addig öblíti a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, hogy habosabb eredményt kapjunk.
Hogyan csináljuk ezt?
1. Tegyük a rizst egy finom szűrőbe, és öblítsük le hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Gőzölés főzés után:
Miután a rizs megfőtt, tálalás előtt hagyjuk pihenni letakarva 5-10 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a rizs tovább főjön, és felszívja a maradék nedvességet, így tökéletesen habos rizsszemeket kapunk.
Egy egyszerű recept a habos és aromás rizshez. Hozzávalók:
2,4 dl rizs,
5 dl csirke- vagy zöldségalaplé,
1 evőkanál vaj vagy
olívaolaj, 1 kis gerezd vöröshagyma vagy fokhagyma (apróra vágva),
egy csipet só.
Opcionális: babérlevél vagy fahéjrúd az extra ízért.
Elkészítési mód
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
