Latkes – A tökéletes burgonyafasírt ropogós lelke

Latkes – A tökéletes burgonyafasírt ropogós lelke 💛

Ha van étel, amely képes ötvözni az egyszerű alapanyagokat az ellenállhatatlan ropogóssággal, akkor az bizony a latkes! Ezek az aranybarnára sült, ízletes burgonyafasírtok a zsidó konyha igazi kincsei, hagyományosan a hanuka ünnepéhez kötődnek – de olyan finomak, hogy az év bármely szakában megérdemlik a helyüket az asztalon.

Felejtsd el a megszokott burgonyás ételeket: a latkes belül puhák, kívül pedig elképesztően ropogós kérget rejtenek. Elkészítésük szinte rituálé, amelyet ha egyszer elsajátítasz, rengeteg sikerélményt ad majd. Készülj fel a dicséretek áradatára!

✨ Alapvető hozzávalók (kb. 10–12 latkeshez)

A varázslat a kevés, de jó minőségű alapanyagban és a gondos előkészítésben rejlik.

• 4 nagy sárgahúsú burgonya (kb. 600–700 g) – a recept lelke

• 1 közepes hagyma (elhagyható, de ízben sokat ad hozzá)

• 1 közepes tojás

• 3 evőkanál finomliszt (vagy matzo liszt / finom zsemlemorzsa a hagyományos változathoz)

• 1 teáskanál finom só

• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

• Növényi olaj a sütéshez (földimogyoró- vagy extra szűz olívaolaj, kb. 500 ml), vagy tisztított vaj

Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!

A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.