Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a sárga és a vörös hagymát, és pirítsd üvegesre és enyhén karamellizálódóra, körülbelül 8-10 percig. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd még egy percig, amíg illatos nem lesz.
Egy külön tálban verjük fel a két tojást egy csipet sóval és borssal. Adjuk hozzá a julienne-re vágott sárgarépát, a szeletelt burgonyát, a paradicsomot, a paprikát, a zellert és a konzerv paradicsomot a tojásos keverékhez. Mindent alaposan keverjünk össze, ügyelve arra, hogy minden zöldség jól bevonódjon.
Összeállítás és sütés
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Helyezzük az előkészített cukkinit egy sütőtálba, és óvatosan töltsük meg a szeleteket a zöldséges-tojásos keverékkel. Egyenletesen osszuk el a sült hagymát a cukkiniszeleteken és közöttük.
Kenjük meg az elkészített balzsamecetes mázzal a felületet, ügyelve arra, hogy az összes szeletbe átjárja. Szórjuk meg reszelt sajttal, hagyjuk, hogy a résekbe essen.
Süssük 25 percig, amíg a cukkini megpuhul, amikor villával megszúrjuk, a sajt pedig aranybarna és buborékos nem lesz. A zöldségeknek át kell sülniük, de még kellően állagúaknak kell lenniük.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
