1 kg savanyú aprókáposzta
10 db egész káposztalevél
40 dkg oldalas (lehetőleg csontos)
20 dkg füstölt tarja vagy csülök
1 db köröm vagy farok (a szaft sűrűsége miatt kötelező!)
1.5 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
Zöldségek: 1 db paprika, 1 db paradicsom, 1 kanál paradicsompüré
A sűrítéshez: zsiradék, liszt és pirospaprika
Így építsd fel a rétegeket
A tölteléket én úgy állítom össze, hogy a darált húst a sült szalonnával és a fűszerekkel jól eldolgozom – a gersli fele kerül csak bele, a többit majd a káposzta közé szórom. A levelek erét mindig kivágom, hogy könnyen tekeredjenek, és ne legyenek kemények.
A fazék alján kezdem a varázslatot: kisütöm a szalonna zsírját, megfuttatom rajta a hagymát, jöhet rá a paprika és a paradicsom, mintha pörköltet indítanék. Erre fektetem az aprókáposzta felét, rá a megtöltött gombócokat, és közéjük dugdosom a csülköt, az oldalast meg a körmöt. A tetejét beborítom a maradék káposztával, rászórom a maradék gerslit, és felöntöm azzal a csontlével, amit az elején feltettem főni.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
