Egyszerűen. A friss levelek salátába tehetők, de jól működnek pürékben, smoothie-kban és levesekben is. Párolva mellé egy kis fokhagyma és citrom hozzáadása kiemeli az ízeket. A hús mellé köretként is nagyszerűek, és ha valaki reform konyhát vezet, a zöldeket tésztafeltétként vagy quiche töltelékként is kipróbálhatja. A lényeg, hogy ne túlzásba vitt mennyiségekben fogyasszuk, hanem részeként egy változatos étrendnek.
Tudatos gyűjtés és megőrzés
Ha valaki úgy dönt, hogy visszahozza ezeket a hagyományokat, fontos a fenntarthatóság. Ne pucoljunk ki teljes területeket, hagyjunk vissza a további szaporodáshoz, és tartsuk tiszteletben a helyi szabályokat. A kiskertekbe érdemes olyan fajtákat ültetni, amelyek jól tűrik a változó körülményeket, így egész évben biztosítható a friss zöldek forrása. A közösségi kertekben való csere is jó megoldás, ott a tudás és a magok is áramlanak.
Vissza a gyökerekhez
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
