Készítmény:
1. Öntsön 450 ml meleg tejet egy mély tálba. Adjon hozzá 2 teáskanál cukrot, 1 teáskanál sót és 1 csomag szárított élesztőt. Keverje el egy kanállal, és hagyja állni 1 percig, hogy az élesztő feloldódjon. Keverje addig, amíg a keverék sima és csomómentes nem lesz.
2. Adjunk hozzá 520 g lisztet, és keverjük kanállal körülbelül 1,5 percig, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ne dagasszuk kézzel – a cél az, hogy puha és nem ragadós állagot kapjunk, csak kanállal keverjük.
3. Egy kanállal vagy spatulával kapard le a keveréket a tál oldaláról. Kend meg a tészta széleit 2 evőkanál olívaolajjal, hogy könnyebb legyen hajtogatni.
4. Fedjük le a tálat, és hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni. Ezután hajtsuk végre az első hajtást: óvatosan húzzuk a tésztát a szélektől a közepe felé. Ismételjük meg ezt a folyamatot még kétszer 15 percenként, összesen háromszor. Ez rugalmasságot és levegősséget ad a tésztának.
5. A harmadik hajtás után takarjuk le a tésztát, és hagyjuk kelni 30 percig szobahőmérsékleten. Vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük, és reggel folytatjuk az elkészítést.
6. Kelés után osszuk a tésztát golyókra – nagyobbakat a nagy (hősies) mekicsihez, vagy kisebbeket a normálhoz. Óvatosan hajtsuk be a golyókat a közepe felé, hogy szépen formázzuk őket. Fedjük le a golyókat egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni 5-10 percig.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
