Elkészítés
A káposzta előkészítése:
Mossuk meg a káposztát, távolítsuk el a kemény részeket, majd vágjuk vékony csíkokra vagy gyaluljuk le.
Ha fiatal káposztát használunk, nem szükséges előfőzni, elég megpirítani. Keményebb káposzta (pl. téli káposzta) esetén érdemes rövid ideig előfőzni vagy enyhén blansírozni sós vízben.
A hagyma pirítása:
Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat. A hagymát vágjuk apró kockákra, majd közepes lángon pirítsuk aranyszínűre, amíg puha és illatos nem lesz.
A káposzta hozzáadása:
Adjuk a felvágott káposztát a hagymához. Ha keményebb a káposzta, fedő alatt rövid ideig párolhatjuk. Sóval, borssal és opcionálisan egy csipet cukorral ízesítsük, amely kiegyensúlyozza a káposzta savasságát. Süssük 5–10 percig, időnként megkeverve.
A tojások elkészítése:
Egy tálban verjük fel a tojásokat. Ízlés szerint adhatunk hozzá sót, borsot és pirospaprikát.
Egy külön serpenyőben olvasszunk vajat, majd öntsük bele a tojásokat. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett süssük, amíg meg nem szilárdulnak, de még krémesek maradnak. Fontos, hogy ne száradjanak ki.
Az összetevők összekeverése:
Amikor a káposzta megpuhult és jól fűszerezett, adjuk hozzá a tojásokat. Óvatosan keverjük össze az egészet, amíg az ízek jól egyesülnek. Szükség esetén még sóval és borssal ízesíthetjük.
Tálalás
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
