Amikor a hús kicsit levet eresztett, hozzáöntjük a 2 dl vörösbort. Ez adja meg a pincepörkölt jellegzetes mélységét és enyhe savasságát. Dobjunk bele egy szál rozmaringot is.
Lefedve lassú tűzön főzzük a pörköltet, időnként megkeverve. Ha szükséges, öntsünk hozzá egy kis vizet vagy további vörösbort, hogy sűrű és elég szaftja legyen. Az étel akkor kész, amikor a hús teljesen puha, ehhez nagyjából 2-3 órára lesz szükség.
Ha a hús már majdnem teljesen puha, adjuk hozzá a krumplit is és ezzel együtt főzzük puhára további 5-10 perc alatt.
Kóstoljuk meg a pörköltet, és ha szükséges, utána ízesítjük sóval és borssal.
A pincepörköltet friss kenyérrel kínáljuk, hogy a szaftot ki lehessen tunkolni vele a tányérból.
Jó étvágyat!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
