👩🍳 Elkészítés
1️⃣ Alap előkészítése
Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Egy másikban dolgozd el a ricottát villával, amíg krémes és sima állagú lesz — szinte, mint egy lágy krém.
2️⃣ A tojások felverése
Egy harmadik tálban verd fel a tojásokat az eritrittel (vagy cukorral), amíg világos és habos masszát kapsz.
Add hozzá a tejet és az olajat, majd keverd össze kézi habverővel, amíg egynemű lesz.
3️⃣ A tészta összeállítása
Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a folyékony keverékhez, lassú, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal keverve.
Add hozzá a ricottát és a citromhéjat vagy vaníliát, ha használod.
Ne keverd túl – a tészta maradjon kissé darabos és levegős, ez a puha muffin titka!
4️⃣ Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
Készíts elő egy muffinsütő formát papír kapszlikkal, vagy enyhén olajozd és lisztezd ki a formákat.
Töltsd meg őket kb. ¾-ig a tésztával.
Süsd 20–25 percig, amíg aranybarnák lesznek, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
5️⃣ Befejezés
Hűtsd ki rácson, majd hintsd meg porcukorral és kevés fahéjjal.
Frissen, langyosan mennyei, de másnap még puhább és szaftosabb – a ricottának köszönhetően.
Tökéletes reggelire, uzsonnára vagy akár munkahelyi nassolnivalónak.
És igen… a nagymama is jóváhagyná. 💛
❓ Gyakori kérdések
Milyen alapanyagok szükségesek a ricottás muffinhoz?
Liszt, ricotta, eritrit (vagy cukor), tojás, tej, olaj, sütőpor, só, valamint citromhéj vagy vanília.
Mennyi idő elkészíteni?
Kb. 15 perc előkészítés + 25 perc sütés, tehát összesen kb. 40 perc.
Hány kalóriát tartalmaz egy muffin?
Körülbelül 160 kcal darabonként.
