Hozzávalók
A burgonyás palacsintához:
4 nagy burgonya, lereszelve
Apróra vágott újhagyma (hagyma)
1 apróra vágott kaliforniai paprika (bármilyen színű)
1 reszelt sárgarépa
3 tojás, felvert
1 pohár (240 ml) tej
200 gramm univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
Sajt (aprított mozzarella, cheddar vagy keverék) ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint
Olívaolaj a kenéshez
A joghurtos szószhoz:
Apróra vágott friss petrezselyem
Sima joghurt
1 evőkanál majonéz
Só és bors ízlés szerint
Útvonalak
Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (356°F).
Lereszeljük és előkészítjük: Reszeljük le a burgonyát egy reszelő nagy lyukain, vagy pároljuk meg párszor egy robotgépben. Az újhagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, majd félretesszük.
Keverjük össze a nedveset: Egy nagy tálban keverjük össze a felvert tojást, a tejet, a lisztet és a sütőport. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Összekeverünk mindent: Adjuk hozzá a reszelt burgonyát, az apróra vágott újhagymát, a kaliforniai paprikát és a reszelt sárgarépát a tálban lévő nedves keverékhez. Óvatosan hajtsa össze az egészet, amíg jól be nem keveredik.
Kikenjük és megsütjük: Egy tepsit kikenünk olívaolajjal. Az elkészített edénybe öntjük a burgonyás keveréket, és egyenletesen eloszlatjuk.
Sajtos finomság (opcionális): Ha szükséges, szórja meg kedvenc reszelt sajtját a burgonya keverék tetejére.
Süssük tökéletesre: Süssük a burgonyás palacsintát az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és a közepe megsül.
Felverjük a szószt: Amíg a palacsinta sül, egy kis tálkában elkészítjük a joghurtos szószt. Keverje össze az apróra vágott petrezselymet, natúr joghurtot, majonézt, sót és borsot ízlés szerint. Jól keverjük össze, amíg minden el nem keveredik.
Tálalás és élvezet: A forró burgonyás palacsintát szeleteljük fel, és az oldalára tálaljuk tejszínes joghurtos szósszal.
Kiszolgálási javaslatok
Köret salátával tálaljuk a teljes étkezés érdekében.
Élvezze snackként vagy könnyű ebédként friss zöldséggel vagy gyümölccsel.
Főzési tippek
A ropogósabb tetejéhez a sütés utolsó 5 percében süsse meg a palacsintát.
Bármilyen típusú sajtot használhatsz, vagy elhagyhatod, ha a tejmentes változatot részesíted előnyben.
Táplálkozási előnyök
Burgonya: Összetett szénhidrátot és rostot biztosít a tartós energia érdekében.
Újhagyma és kaliforniai paprika: Vitaminokban és antioxidánsokban gazdag.
Sárgarépa: Magas a béta-karotin tartalma, amely támogatja a szem egészségét.
Joghurt: Probiotikumokat kínál az emésztés egészségéért és fehérjét a jóllakottságért.
Táplálkozási információk
Ez a recept vegetáriánus, és gluténmentes liszt felhasználásával gluténmentessé tehető.
Ahhoz, hogy tejmentes legyen, helyettesítse tej- és sajtmentes alternatívával.
Tárolási tippek
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
