Az alumíniumfólia szinte minden magyar háztartás elválaszthatatlan része. Automatikusan használjuk, uzsonna csomagolásához, vasárnapi csirke sütéséhez, sőt a fürdőszobában is, a gél köröm eltávolításához.
Sokoldalúsága ellenére sokan figyelmen kívül hagyják az egyik fontos részletet: az alumíniumfólia két oldala teljesen eltérő szerepet tölt be a konyhában.
Ha eddig azt hitted, hogy a fényes és a matt felület közötti különbség csupán esztétikai kérdés, valószínűleg feleslegesen veszítettél értékes hőt főzés közben.
A fólia megfelelő megfordítása ugyanis közvetlenül befolyásolja, milyen gyorsan és egyenletesen készül el az étel.
Miért van az alumíniumfóliának „két oldala”?
A textúra különbsége nem szándékos tervezői döntés eredménye, hanem a gyártási folyamat mellékterméke, amelyet szaknyelven marásnak neveznek.
Ennek során két fóliaréteget hengerelnek egyszerre, nagy nyomás és hő hatására. Ha csak az egyik réteget hengerelnék, az extrém vékony alumínium egyszerűen elszakadna.
Az az oldal, amely a magasra polírozott acélhengerekkel érintkezik, tükörfényes marad, míg a másik oldal, ahol a két fóliaréteg egymással érintkezik, matt lesz.
Ez a technológiai folyamat olyan egyedülálló fizikai tulajdonságokat adott az alumíniumfóliának, amelyeket a konyhában a saját javunkra fordíthatunk.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
