Elkészítjük a tölteléket: Egy serpenyőben olívaolajon aranybarnára pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a spenótot és főzzük puhára. Engedje le a felesleges folyadékot. Egy tálban keverjük össze a spenótot a fetasajttal, a tojással, sóval, borssal és ízlés szerint szerecsendióval.
A börek összeállítása: A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Egy munkafelületen teríts ki egy filo tésztalapot, és kend meg olvasztott vajjal. Ismételje meg egy másik lappal. Az egyik végére helyezzük a töltelék egy részét, és karszerűen feltekerjük. Ismételje meg a többi lappal és a töltelékkel.
Sütés: Vágjuk a tekercseket kb. 5 cm-es darabokra, és tegyük egy tepsire. Kenjük meg olvasztott vajjal és süssük 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Tippek:
Phyllo tészta: A filotésztát a szupermarket fagyasztott élelmiszer részlegében találja.
Töltelék: A tölteléket változtathatja más sajtok, például ricotta vagy krémsajt használatával, vagy egyéb összetevők hozzáadásával, például fenyőmaggal vagy mazsolával.
Forma: A Börek tekercs, háromszög vagy négyzet formájában készülhet.
