1. A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a sütőport és a fokhagymaport (ha használod). Add hozzá a reszelt sárgarépát, a langyos vizet, az olívaolajat és a joghurtot. Keverd addig, amíg tészta nem áll össze.
Borítsd lisztezett felületre, és gyúrd 5–7 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Szükség esetén adj hozzá egy kevés lisztet vagy vizet. Takard le konyharuhával, és pihentesd 20–30 percig.
2. A sajtos töltelék elkészítése
Egy kisebb tálban keverd össze a mozzarellát, a parmezánt és a krémsajtot. Ízesítsd sóval és borssal, majd tedd félre.
3. A lepények formázása
Oszd a tésztát 4–6 egyenlő részre. Mindegyikből formálj gombócot, majd lapítsd ki kb. 0,6 cm vastag kör alakúra.
Tegyél egy evőkanál sajtos tölteléket minden kör közepére. Hajtsd fel a széleket, hogy batyut formálj, majd alaposan zárd le. Ezután óvatosan lapítsd vissza lepény formájúra, ügyelve arra, hogy a sajt ne folyjon ki.
4. Sütés
Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá kevés olívaolajat. Süsd a lepényeket oldalanként 2–3 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Könnyebb változathoz használj tapadásmentes serpenyőt olaj nélkül.
5. Tálalás
Vedd le a tűzről, hagyd kissé kihűlni. Díszítheted friss petrezselyemmel vagy korianderrel, majd melegen tálald. Remekül illenek joghurthoz vagy kedvenc mártogatósodhoz.
Opcionális változatok
-
Fűszeres lepények: adj rozmaringot, kakukkfüvet vagy oregánót a tésztához.
-
Csípős változat: keverj chilipelyhet vagy aprított csípős paprikát a sajtos töltelékhez.
-
Vegán opció: használj növényi joghurtot és növényi sajthelyettesítőt.
Élvezd ezeket a sárgarépás–sajtos lepényeket, mint egy ízletes és kreatív módját annak, hogy több zöldséget építs be az étrendedbe. Kívül puhák, belül krémesen sajtosak – garantáltan nagy sikert aratnak! 🥕🧀
