Polpette di Zucchine
✅Ingredienti:
3 zucchine medie
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di pangrattato
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere o per cottura al forno
✅Preparazione:
1. Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola unisci zucchine, uovo, parmigiano, aglio, prezzemolo, sale, pepe e pangrattato.
3. Forma delle polpette con le mani.
4. Friggile in olio caldo fino a doratura oppure cuocile in forno a 200°C per 20–25 minuti.
5. Servile calde con una salsa allo yogurt o semplicemente così.
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