Ne vajat használj! Ezzel a hozzávalóval lesz álompuha a kalácsod
A friss kalács illata minden otthont megtölt melegséggel, és szinte lehetetlen ellenállni a pihe-puha, foszlós belsejének. Bár hagyományosan vajjal készül, létezik egy pékek által is kedvelt trükk, amellyel még gazdagabb, lágyabb és tartósan puhább kalács süthető. A titok nem más, mint a tejszín: a zsírosabb, krémesebb állaga olyan puhaságot kölcsönöz a kalácsnak, amit vajjal szinte lehetetlen elérni. A tejszínes tészta nem szárad ki másnapra sem, így a kalács akár több napig is élvezhető marad.
Hozzávalók
- 60 dkg liszt
- 2 teáskanál só
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor (az élesztő felfuttatásához)
- 3 dkg élesztő
- 2 db tojássárgája
- 2–3 evőkanál cukor
- 2 dl tejszín
A tetejére:
- 1 db tojás a lekenéshez
Elkészítés
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
