Elkészítés – lencseleves 30 perc alatt
Alapanyagok előkészítése
Hámozd meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát:
-
hagyma – apróra vágva
-
répa – vékony karikákra vagy kis kockákra
-
burgonya – közepes kockákra
A vörös lencsét alaposan mosd át hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít az egyenletes főzésben és a krémes állag elérésében.
Zöldségek pirítása
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és párold 2–3 percig, amíg üveges lesz. Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát, majd főzd további 2 percig, finoman kevergetve.
Ez az alap adja meg a leves természetes ízét, hús nélkül is.
A lencse főzése
Öntsd fel a zöldségeket 1,1 liter vízzel, majd add hozzá a megmosott lencsét. Főzd kb. 15 percig. A vörös lencse gyorsan puhul, és krémes állagot kap.
Ízesítés
Amikor a lencse megpuhult, add hozzá:
-
a paradicsomlevet
-
a sót
-
a borsot
-
az édes és csípős paprikát
-
a köményt
-
a fokhagymaport
-
a hagymaport
Keverd össze, majd főzd még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kömény kis mennyiségben is kulcsfontosságú – finom keleties aromát ad, és segíti a lencse emésztését.
Utolsó simítások
Vedd le a tűzről, majd add hozzá:
-
a citromlevet (frissességet ad)
-
az aprított lestyánt (jellegzetes ízért)
Hagyd pihenni 2–3 percig tálalás előtt.
Tálalási javaslat
Önmagában is finom, de még jobb lesz, ha hozzáadsz:
-
egy kevés extra szűz olívaolajat
-
ropogós krutont
-
citromgerezdeket
Másnap újramelegítve is kiváló – sőt, az ízek még jobban összeérnek.
Miért érdemes hetente elkészíteni?
-
rendkívül gyors – 30 perc alatt kész
-
nagyon egészséges – gazdag növényi fehérjében
-
ideális böjti ételekhez
-
laktató, mégis könnyű
-
gyerekeknek és felnőtteknek is tökéletes
-
olcsó, könnyen beszerezhető alapanyagok
-
hűtőben 2–3 napig jól eltartható
Ez a lencseleves egy egyszerű, letisztult recept, mégis tele van ízzel. Ha egyszer kipróbálod, biztosan a konyhai rutinod része lesz – pont, ahogy mindenkinél, aki felfedezi, milyen finom.
Forrás: book-recipes.ru
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
