Mandulalisztes citromos cukkini kenyér – Nedves, élénk és tökéletesen alacsony szénhidráttartalmú

🔑 Fő összetevők

• Mandulaliszt: Puha, omlós állagot biztosít, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú. Használj finomra őrölt, blansírozott mandulalisztet.
• Cukkini: Természetes nedvességet és tápanyagot ad, anélkül hogy az ízét megváltoztatná. Senki sem veszi észre, hogy benne van!
• Citromhéj és citromlé: A héj friss, élénk ízt ad, a lé pedig savasságot és egyensúlyt.
• Tojás: Összetartja az alapanyagokat, és szerkezetet ad a kenyérnek.
• Édesítőszer: Eritrit vagy monk fruit, hogy keto-barát legyen, ízvesztés nélkül.
• Vaj vagy kókuszolaj: Gazdagítja az ízt és nedvesen tartja a tésztát.
• Sütőpor: Segíti a kenyér emelkedését és könnyedségét.
• Vanília kivonat: Kerekíti az ízeket, és szépen kiegészíti a citromot.
• Opcionális máz: Porított eritrit és citromlé keveréke – frissítő, savanykás öntet a tetejére.

👩‍🍳 Lépésről lépésre

1. Előmelegítés: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy kenyérformát sütőpapírral, és kend ki enyhén.
2. Cukkini előkészítése: Reszelj le egy közepes méretű cukkinit, majd egy tiszta konyharuhában nyomd ki belőle a felesleges nedvességet.
3. Száraz hozzávalók: Keverd össze a mandulalisztet, sütőport és egy csipet sót.
4. Nedves hozzávalók: Egy másik tálban keverd simára a tojásokat, édesítőt, olvasztott vajat, citromhéjat, citromlevet és vaníliát.
5. Összeállítás: Add a száraz keveréket a nedveshez, és keverd össze. Végül óvatosan forgasd bele a cukkinit.
6. Sütés: Öntsd a masszát az előkészített formába, simítsd el a tetejét. Süsd 45–50 percig, amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
7. Hűtés és máz: Hagyd teljesen kihűlni, majd locsold meg a citromos mázzal. Szeleteld és élvezd!

📊 Tápérték (szeletenként, kb.)