👩🍳 Elkészítés
1. A leveles tészta sütése
-
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
-
A leveles tésztalapokat külön-külön süsd aranybarnára, amíg teljesen felpuffadnak.
-
Hagyd teljesen kihűlni.
-
Az egyik lapot vágd fel négyzetekre (így később könnyebb lesz szeletelni).
2. A vaníliás krém elkészítése
-
A tejet a vaníliával és a sóval melegítsd fel (ne forrjon).
-
Egy tálban keverd simára a tojássárgákat, a cukrot és a keményítőt.
-
Folyamatos keverés mellett lassan add hozzá a forró tejet.
-
Öntsd vissza az egészet a lábasba, és közepes lángon, állandó keverés mellett főzd nagyon sűrűre.
-
Vedd le a tűzről, és hagyd kissé hűlni.
3. A tejszínhab
-
A tejszínt verd fel a porcukorral és a vaníliával lágy habbá.
4. Összeállítás
-
Az egész leveles tésztalapot tedd egy tepsibe vagy formába.
-
Egyenletesen kend rá a még meleg krémet.
-
Óvatosan simítsd rá a tejszínhabot.
-
Fedd be a felvágott leveles tészta négyzetekkel.
5. Hűtés
-
Tedd hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb, ha egy éjszakát pihen.
🍽️ Tálalás
-
Bőségesen szórd meg porcukorral
-
A felső tészta vágásai mentén szeleteld, így lesz szép a rétegezés
💡 Autentikus tippek
-
A krém legyen nagyon sűrű
-
A tejszínt ne verd túl
-
Hidegen a legfinomabb
-
Egyes magyar változatok nem tartalmaznak tejszínhabot – mindkettő hagyományos 🇭🇺
👉 Mentsd el a receptet, és írj egy IGEN-t kommentben, ha szereted a klasszikus európai desszerteket!
