Hozzávalók:
2 kg friss eper
1 kg cukor
Egy citrom leve
Lépésről lépésre útmutató:
Az eper előkészítése:
Alaposan mosd meg az epret, távolítsd el a szárát, és szárítsd meg papírtörlővel.
A nagyobb epret vágd félbe, a kisebbeket hagyd egészben.
A cukor hozzáadása:
Helyezd az epret és a cukrot rétegesen egy nagy lábasba.
Hagyd állni 4-5 órán át (vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben), hogy az eper kiengedje a levét.
Elkészítés:
Helyezd a lábast közepes lángra, és alacsony lángon, időnként megkeverve, melegítsd, amíg a cukor fel nem oldódik.
Amikor a keverék forrni kezd, vedd vissza a lángot, és főzd lassan 40-50 percig, közben szedd le a felszínén keletkező habot.
Citrom hozzáadása:
A főzés vége előtt 10 perccel adjunk hozzá citromlevet, hogy megőrizzük a lekvár intenzív színét és frissességét.
Sűrűség ellenőrzése:
Ellenőrizzük a lekvár érettségét úgy, hogy egy cseppet cseppentünk egy hideg tányérra. Ha megszilárdul és nem folyik, a lekvár készen áll.
Befőzés:
Öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, azonnal zárjuk le, és hagyjuk fejjel lefelé állni néhány órán át.
Miért válaszd ezt a receptet?
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
