Kelt mákos és diós kalács

Az élesztő felfuttatása:
Langyosítsuk meg a tejet, keverjünk bele egy kevés cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni, amíg habos nem lesz a teteje.
A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, sót és cukrot.
Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, a langyos tejet és az olvasztott vajat.
Gyúrjuk addig, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk.
Takarjuk le, és hagyjuk kelni kb. 45–60 percig, amíg duplájára nő.
A mákos töltelék elkészítése:
Melegítsük fel a tejet a cukorral, mézzel és a vaníliás cukorral.
Adjuk hozzá a darált mákot és a reszelt citromhéjat, majd főzzük pár percig, amíg sűrű massza lesz.
Hagyjuk kihűlni, majd keverjük bele a mazsolát (ha használunk).
A formázás:
A megkelt tésztát osszuk két részre, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki téglalap alakúra.
Kenjük meg a kihűlt mákos töltelékkel, és tekerjük fel szorosan.
Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk pihenni 15 percet.
Kenés és sütés:
A tetejét kenjük meg felvert tojással.
Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb. 30–40 percig, amíg aranybarna lesz.

A kész bejglit hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt szeletelnénk, így a töltelék szép egyben marad.
Tálaláskor szórhatunk rá porcukrot is.