- Liszt a panírozáshoz (az első forgatáshoz)
- Bő olaj a sütéshez
Elkészítés:
1. A hús előkészítése: A csirkemellfilét mosd meg, töröld szárazra, majd vágd szép, egyenletes szeletekre. Nem kell túl vékonyra klopfolni, maradjon szaftos! Sózd és borsozd be a szeletek mindkét oldalát, majd tedd félre őket pihenni, amíg elkészíted a bundát.
2. A titkos bunda kikeverése: Egy nagyobb tálban verd fel enyhén a két tojást. Add hozzá a tejfölt, a zúzott fokhagymát, majd kanalanként adagold hozzá az 5 evőkanál lisztet. Ízesítsd sóval, borssal. Keverd csomómentesre! Egy sűrű, palacsintatészta-állagú masszát kell kapnod. Ha túl híg, adj még hozzá pici lisztet, ha túl sűrű, egy csepp tejföllel lazíthatod.
3. A panírozás menete: Készíts elő egy tányért a liszttel
- A lépés: Forgasd meg a befűszerezett hússzeletet a sima lisztben. Rázd le a felesleget. (Ez segít, hogy a tejfölös bunda jobban rátapadjon a húsra).
- B lépés: Mártsd bele a lisztes húst alaposan a tejfölös-fokhagymás masszába, hogy mindenhol befedje.
4. A sütés: Hevíts bő olajat egy serpenyőben közepes lángon. Fontos, hogy az olaj legyen forró, de ne füstöljön, különben a bunda megég, mielőtt a hús átsülne. Tedd óvatosan a bundázott húsokat az olajba. Süsd őket oldalanként kb. 4-5 percig, amíg gyönyörű aranybarna és ropogós nem lesz a külsejük.
5. Tálalás: A kisült húsokat szedd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassák.
Tipp a tökéletes élményhez: Tálald azonnal, frissen! Ahogy a képen is látod, a legjobban egy adag tepsiben sült krumpli és egy friss, ropogós zöldsaláta illik hozzá. Egy kis extra tejfölös mártogatóst is készíthetsz mellé!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
