A puha vajat felkockázzuk. Egy tálba szórjuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vajat, a tojást és a kovászt. Kézzel összedolgozzuk, amíg sima, nem ragadós tésztát kapunk.
A tésztát két részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és 40 percre hűtőbe tesszük.
Töltelék készítése:
Egy lábasban felforraljuk a cukrot a vízzel, majd hagyjuk egy kicsit főni.
Egy tálban összekeverjük a mákot, egy másikban a diót. Mindkettőhöz hozzáadjuk a citromhéjat és ízlés szerint a fahéjat.
A mákos keverékhez hozzáadjuk a szilvalekvárt és egy kevés cukorszirupot. A diós tölteléket a cukorsziruppal sűrítjük, és ízlés szerint baracklekvárt is adhatunk hozzá.
A tölteléknek sűrűnek kell lennie, hogy sütés közben ne folyjon ki.
Formázás:
A tésztát kivesszük a hűtőből, és nagyon vékonyra nyújtjuk. Egyenletesen rákenjük a tölteléket, majd feltekerjük.
A rétest sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és felvert tojással megkenjük.
Sütés:
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, amíg aranybarnára sül.
Sütés után kissé hűlni hagyjuk, letakarjuk egy konyharuhával, majd felszeleteljük.
Tálalás
A rétes puha, gazdagon töltött, vékony tésztával készül. Kihűlés után tálaljuk.
Jó étvágyat!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
