A legjobb eredmény érdekében sütés után szúrj egy kis lyukat minden fánkba, és hagyd őket a sütőben enyhén nyitott ajtóval, amíg kihűlnek. Ez segít a gőz távozásában, és megakadályozza, hogy a fánkok összeessenek.
A töltelék elkészítése
Egy keverőtálban vagy turmixgépben keverd össze:
Tejszínt
Instant vaníliapudingot
Tejet
Verd fel a keveréket, amíg sűrű, sima és habos nem lesz.
A könnyebb habosítás érdekében a tölteléket 15-20 percig hűtsd le, mielőtt összeállítod a krémes fánkokat.
A krémes fánkok összeállítása
Miután a tésztahéjak teljesen kihűltek:
Vágd vízszintesen félbe a krémes fánkokat.
Csavard vagy kanalazd a tölteléket az alsó felére.
Helyezd a tészta felső felét a töltelékre.
Végezd úgy, hogy a krémes fánkokat porcukorral vagy olvasztott csokoládéval meglocsolod az elegáns megjelenés érdekében.
Tippek a tökéletes krémes fánkokhoz
A tojások hozzáadása után a tésztának simának és fényesnek kell lennie.
Sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját, hogy elkerüld az összeesést.
Süsd addig, amíg a fánkok aranybarnák nem lesznek, és kopogtatásra üreges hangot adnak.
Habzsák segítségével egyenletes alakú fánkokat készíthetsz.
Ízvariációk
A krémes fánkokat könnyen testre szabhatod különböző ízekkel.
Csokis krémes fánkok
Adj kakaóport a tésztához, és töltsd meg csokoládékrémmel.
Citromos krémes fánkok
Adj citromhéjat a tésztához, és töltsd meg citromkrémmel vagy citromkrémmel.
Kávés krémes fánkok
Adj eszpresszóport a tésztához, és használj kávéízű tölteléket.
Gyümölcsös krémes fánkok
Adj hozzá friss bogyós gyümölcsöket, például epret, málnát vagy áfonyát.
Karamellás krémes fánkok
Csepegtesd meg karamellszósszal, és szórj rá egy kevés tengeri sót.
Tárolási utasítások
Töltetlen krémes fánkok
Szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig.
Lefagyaszthatók is, legfeljebb 1 hónapig.
Töltött krémes fánkok
Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.
Töltelék
A töltelék légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.
Tálalási javaslatok
A krémes fánkok finomak, ha a következőkkel tálaljuk:
Porcukor vagy csokoládéöntet
Friss bogyós gyümölcsök vagy gyümölcskompót
Egy csésze kávé, tea vagy forró csokoládé
Összefoglalás
Anya híres töltelékével töltött krémes fánkok klasszikus desszertek, amelyek a könnyű tésztahéjakat gazdag, krémes töltelékkel ötvözik. Elegáns megjelenésük és finom ízük tökéletessé teszi őket különleges alkalmakra vagy egyszerű házi készítésű finomságokhoz.
Miután elsajátította ezt a receptet, könnyedén kísérletezhet különböző töltelékekkel és ízekkel, hogy saját finom variációkat készítsen.
«« Előző
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
