Házi készítésű francia bagett

1. Készítse el a tésztát

1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet + cukrot + sót + élesztőt .
2. Add hozzá az olajat, majd apránként öntsd hozzá a meleg vizet, miközben gyúrod.
3. 8-10 percig dagasztjuk, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.

2. Kovász

1. Kenj ki vékonyan egy tálat, és helyezd bele a tésztát.
2. Fedjük le, és hagyjuk kelni 1 órán át , vagy amíg a térfogata a duplájára nem nő.

3. Formázd meg a bagetteket

1. A levegő eltávolításával lazítsd le a tésztát.
2. Oszd 2-3 darabra.
3. Formázz mindegyik darabot hosszúkás hengerré (bagettté).
4. A bagetteket sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük.
5. Éles késsel ferde vágásokat készítsen a felületen.
6. Hagyjuk kelni további 20-30 percig.

4. Főzés

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C -ra .
2. A ropogósabb kéreg érdekében tehetsz egy tál vizet a sütő aljára.
3. Süsd 20-25 percig , amíg a bagettek aranybarnák nem lesznek.

Jegyzet

A még ropogósabb kéreg érdekében sütés előtt szórjuk meg egy kevés vízzel a bagetteket.