A rizst ,3-5 alkalommal ajánlott átmosni főzés előtt
Tegyük a rizst egy szűrőbe vagy tálba, öntsünk rá hideg vizet, és keverjük meg kézzel vagy kanállal. Ismételjük addig, míg a víz észrevehetően tisztább nem lesz. A rizs mosása mindenképp pozitív hatással van a megfőzés utáni állagra. Ha pergős és nem ragacsos rizst szeretnénk, a mosás eltávolítja a rizst ragacsossá tevő keményítőt. Ragacsos rizs, például sushi rizs vagy desszertrizs készítésekor a mosás csökkenthető vagy akár teljesen elhagyható. A mosás a kívánt eredmény függvénye: több mosás lazább rizshez, kevesebb ragacsosabb rizshez vezet.
A rizsmosásnak további előnyei is vannak:
Baktériumok kockázatának csökkentése: a főzés elpusztítja a baktériumokat, a mosás pedig csökkenti a Bacillus cereus spórák számát, amelyek ételmérgezést okozhatnak, ha a rizst nem megfelelően tárolják.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
