Fokhagymás vajas csirkefalatkák
Elkészítés:
Tésztafőzés: Forraljunk fel egy nagy fazék
sós vizet, és főzzük a tésztát
a csomagoláson található utasítások szerint
„al dente” állagúra.
Szűrd le és tedd félre.
A csirkefalatkák elkészítése: Egy nagy
serpenyőben közepesen magas lángon hevíts olívaolajat
.
Add hozzá a csirkefalatkákat,
ízesítsd sóval, borssal és
olasz fűszerkeverékkel. Süsd aranybarnára
és teljesen átsültre, körülbelül 6-8 percig. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
A fokhagymás vajas szósz elkészítése:
Ugyanabban a serpenyőben csökkentsük a hőt
közepesre, és adjuk hozzá a vajat.
Miután
megolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és
pároljuk körülbelül 30 másodpercig, amíg
illatos nem lesz.
Tedd vissza a sült csirkét
a serpenyőbe, és forgasd meg, hogy a
fokhagymás vajas szósz befedje.
Készítsd el a krémes parmezánt.
Szósz: Egy külön serpenyőben
közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat
. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és
pirítsuk további 30 másodpercig.
Keverjük hozzá
a tejszínt és a csirkehúslevest, majd
forraljuk fel a keveréket, és enyhén
forraljuk fel.
Fokozatosan keverjük hozzá a
reszelt parmezán sajtot, amíg
sima nem lesz, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Tészta és szósz összekeverése: A
megfőtt tésztát forgasd meg a krémes
parmezánszószban, ügyelve arra, hogy jól
bevonja.
Tálalás: Tálaljuk a krémes parmezános
tésztát, és tegyük rá a fokhagymás vajas
csirkefalatkákat.
Ízlés szerint locsoljuk meg extra fokhagymás vajjal, és díszítsük
friss petrezselyemmel.
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc
Variációk
Könnyebb változathoz a tejszínt fél-fél vagy teljes tejjel helyettesíthetjük, bár a szósz így valamivel kevésbé sűrű lesz.
Egy csepp citromlé hozzáadása a végén élénkítheti az ízeket és kiegyensúlyozhatja az étel gazdagságát.
Ha egy kicsit csípősebbre vágysz, egy csipet pirospaprika-pehely vagy egy csipet cayenne-bors finom csípősséget adhat a szósznak.
A vegetáriánusok élvezhetik ezt az ételt, ha a csirkét gombával vagy tofuval helyettesítik.
A pirított gombák, különösen a cremini vagy a shiitake gombák, gyönyörűen felszívják a fokhagymás vajat, és húsos állagot biztosítanak.
Extra fehérjeért csicseriborsót vagy fehérbabot is keverhetünk a tésztába, hogy kiadós csavart adjunk hozzá.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a következő oldal gombra!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
