Ez a rétesféle (pite), amelyet édesanyámtól tanultam, egy nagyon régi recept szerint készül. Mivel ő már idős (él és egészséges, hamarosan betölti a 83. életévét), ma már nem gyúrja egyedül a tésztát, hanem vasárnaponként általában engem kér meg erre… Nagyon finom!

Elkészítés

1. Egy mély tálba tedd a tészta hozzávalóit egyenként, majd gyúrj közepesen lágy tésztát.
   Amikor összeállt, borítsd ki a munkafelületre, gyúrd át még egy kicsit, majd takard le, és meleg helyen keleszd, amíg a duplájára nem nő.

2. A megkelt tésztát oszd 8 egyenlő gombócra. Takard le őket, és pihentesd 5–10 percig, majd mindegyik gombócot nyújtsd ki vékony lapra. Szükség szerint lisztezz.

3. Az első lapot helyezd egy olajjal kikent tepsibe, locsold meg egy evőkanál olajjal, majd tegyél rá egy kevés tölteléket.
   Fedd be a második lappal, és folytasd ugyanígy.

4. Minden lapot enyhén locsold meg olajjal, és tegyél közéjük tölteléket.
   Az utolsó lap tetejére is kerüljön olaj és töltelék, majd vágd fel a pitét kockákra, és öntsd rá az előkészített szószt.

5. Finoman rázd meg a tepsit, hogy a szósz bejusson a vágások közé, majd hagyd állni néhány percig, hogy a lapok jól megpuhuljanak.
   Süsd előmelegített sütőben 220 °C-on 25–30 percig.

Miután megsült, még melegen locsold meg egy kevés vízzel, majd takard le egy konyharuhával, hogy „megizzadjon”.
👉 Ha ropogósabb külsőt szeretnél, ezt a lépést kihagyhatod.

Ha szeretnéd:

• rövidebb változatot,

• közösségi médiára szánt szöveget,

• vagy nyelvileg még letisztultabb, receptkönyv-stílusú verziót,

szólj bátran 🌷