Étcsokoládés panna cotta (nyers)
Hozzávalók: Étcsokoládés panna cotta (sütés nélkül):
200 ml tejszín,
200 ml teljes tej,
100 g étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalommal),
80 g cukor,
1 teáskanál vanília kivonat,
1 teáskanál agar-agar (zselésítőanyagként, zselatin helyett használható, mivel ez a recept nem igényel főzést).
A feltéthez:
Friss bogyós gyümölcsök (pl. málna, eper vagy áfonya)
Menta levelek (opcionális)
Csokoládéforgács vagy kakaópor
Elkészítés:
A csokoládé felolvasztása:
Az étcsokoládét darabokra törjük, és egy hőálló tálba tesszük. Melegítsük fel a tejszínt és a tejet:
Egy kis lábasban vagy mikrohullámú sütőben melegítsük fel a tejszínt és a tejet, amíg meleg, de nem forrásban van. Ha lábast használunk, vigyázzunk, ne forraljuk fel.
Keverjük hozzá a csokoládét:
Öntsük a forró tejszínes-tejes keveréket a tálban lévő csokoládéra. Hagyjuk állni néhány percig, hogy a csokoládé megpuhuljon, majd keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és a keverék sima nem lesz.
Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát.
Keverjük a cukrot és a vanília kivonatot a csokoládés keverékhez, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá az agar-agart.
Szórjuk az agar-agart egyenletesen a csokoládés keverékre, és keverjük jól össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Az agar-agart gyakran por formájában árulják, és alaposan össze kell keverni.
Öntsük a formákba:
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
