Minden tavasszal húsvétkor megjelenik az anyósom egy nagy fehér tál déli, három hozzávalóból készült, mézes mázzal bevont sárgarépával, és esküszöm, hogy mindig lekaparja a serpenyőt, mielőtt még felvágná a sonkát. Ez az a fajta könnyed köret, amit munka után összedobhatsz, de mégis büszkén szolgálhatsz fel egy partin.
Egy fehér tálalótál tele fényes, mézes mázzal bevont sárgarépával egy partiasztalon
Csak sárgarépa, vaj és méz – semmi különös, de ahogy fényes, édes-sós mázzá főnek, az egy nagyon klasszikus déli közös fogásnak tűnik. Ha egy zsúfolt munkahéttel zsonglőrködsz, és mégis valami olyasmit szeretnél, ami olyan ízű, mintha egész délután a nagymama tűzhelyén főtt volna, akkor ez a recept neked való.
Ez a mézes mázzal bevont sárgarépa tökéletes sült sonkához, sült csirkéhez vagy húsgombóchoz, és nagyszerű ünnepi étkezéshez krumplipürével, zöldbabbal és zsemlével. Hétköznap esténként egyszerű sült csirkecombokkal és vegyes salátával párosítom őket, hogy a tányér egy kicsit különlegesebbnek tűnjön.
Hétköznapi vacsora mázas sárgarépával, sült csirkével és salátával
Hétköznapi vacsora mázas sárgarépával, sült csirkével és salátával
Grillezett sertésszeletekkel vagy lazaccal is remekül illenek, mivel a méz édessége igazán jól illik a füstös vagy sós főételekhez. Ha vendégül látod őket, fehér kerámiatálban tálald őket, hogy az élénk narancssárga szín és a fényes máz ragyogjon az asztalon.
Déli 3 hozzávalós mézes mázas sárgarépa
Adagok: 4
Hozzávalók
450 g sárgarépa, meghámozva és 1,5 cm vastag szeletekre vagy kis rudakra vágva
3 evőkanál sótlan vaj
3 evőkanál méz
Elkészítés
A sárgarépa előkészítése: Hámozd meg a sárgarépát, és szeleteld 1,5 cm vastag szeletekre vagy kis rudakra, hogy egyenletesen süljenek meg. Törekedj azonos méretű szeletekre, hogy egyszerre puhuljanak meg.
Frissen hámozott és szeletelt sárgarépa vágódeszkán
Frissen hámozott és szeletelt sárgarépa vágódeszkán
Pároljuk meg a sárgarépát, amíg megpuhul: Tegyük a szeletelt sárgarépát egy közepes lábasba, és öntsünk rá körülbelül 2,5 cm-es hideg vizet. Helyezzük a lábast közepes lángra, forraljuk fel, majd vegyük vissza a lángot alacsonyra. Főzzük 6-8 percig, amíg a sárgarépa villával megpuhul, de nem esik szét. Jól csöpögtessük le, és hagyjuk állni egy szűrőedényben egy percig, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
Kezdjük el a mázat: Olvasszuk fel a vajat ugyanabban a lábasban (szükség esetén töröljük ki) közepes lángon. Miután a vaj teljesen megolvadt és éppen csak elkezd buborékolni, keverjük hozzá a mézet, amíg a keverék sima és fényes nem lesz.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
