Hagyd a tésztát kissé kihűlni (akár robotgéppel is dolgozhatsz), majd egyesével keverd bele a tojásokat. Minden tojásnak teljesen el kell keverednie, mielőtt a következőt hozzáadod. A kész tészta sima, fényes és formáját tartó, mégis lágy és kenhető legyen.
Gőzös sütés:
Ez a kulcsa az üreges, levegős fánkoknak. A 200–220 °C-ra előmelegített sütőbe tegyél egy hőálló edénybe forró vizet (vagy használd a sütő gőzfunkcióját). A gőz segít a fánkoknak megemelkedni.
Sose nyisd ki a sütőt az első 15–20 percben!
Ha kinyitod, a fánkok azonnal összeesnek. Ezután alacsonyabb hőmérsékleten (kb. 160 °C-on) süsd tovább, amíg a repedésekben is aranybarna nem lesz.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
