Ez a lassú tűzhelyen készült, négy hozzávalóból készült burgonyás-hagymás rakott étel a Nagy Gazdasági Világválság idejére egyike azoknak a recepteknek, amelyek olyanok, mint egy meleg ölelés a múltból. A nagymamám minden vasárnap elkészítette ezt a verziót a Nagy Gazdasági Világválság idején, amikor szűkös volt a pénz, de a burgonya és a hagyma olcsó és laktató volt.
Hihetetlenül egyszerű – csak rétegekben vékonyra szeletelt burgonya és hagyma, egy kis liszt a teltségért és vaj a gazdagságért –, de valahogy az ízek mélyek, otthonosak és szinte „sültek”, pedig mindez lassú tűzhelyen történik. Ez az a fajta „tedd be és felejtsd el” kényelmi étel, ami egy forgalmas munkanapon vagy egy lustálkodós vasárnapon is működik, és néhány kamrás alapételt kiadós és kielégítő köretté nyúlik.
Lassú tűzhelyen készült burgonyás-hagymás rakott étel, családi stílusban
Lassú tűzhelyen készült burgonyás-hagymás rakott étel, családi stílusban
Tálaljuk ezt a burgonyás-hagymás rakott ételt közvetlenül a lassú tűzhelyből egy nagy kanálnyi egyszerű fehérjeforrással, például sült csirkével, sertésszelettel, fasírttal vagy serpenyőben sült kolbásszal. Ropogós zöldsalátával vagy párolt zöldbabbal is remekül illik, hogy kiegyensúlyozza a gazdag ízvilágot.
Szeretek valami pikánsat tenni az asztalra – savanyúságot, savanyú káposztát vagy ecetes káposztasalátát –, hogy feldobjam a vajas burgonyát. A maradék remekül felmelegíthető rántottával vagy omlettel, így kiadós reggelit kapunk.
Lassú tűzhelyen készült 4 hozzávalós lassú tűzhelyen sült burgonya és hagyma
Adagok: 6
Hozzávalók
3 evőkanál sótlan vaj, plusz még egy kevés a kikenéshez
2 1/2 font russet vagy Yukon Gold burgonya, meghámozva és vékonyra szeletelve (kb. 1/8 hüvelyk)
2 nagy sárga hagyma, vékonyra szeletelve
3 evőkanál univerzális liszt
1 teáskanál kóser só (vagy ízlés szerint)
1/2 teáskanál fekete bors (opcionális, hagyományos, de nem kötelező)
Elkészítési útmutató
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
