A langyos tejhez (nem lehet hideg és nem lehet forró!) morzsold bele az élesztőt, add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és 2 evőkanál lisztet. Alaposan keverd össze, majd hagyd felfutni kb. 15 percig.
Ezután a megkelt kovászhoz add hozzá a többi hozzávalót: a sóval elkevert lisztet, a felvert tojássárgáját, az olvasztott és kihűtött vajat, az olajat és az alkoholt. Kézzel dolgozd ki a tésztát, amíg sima lesz és elválik a kéztől. Ha túl ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet.
Takard le, és hagyd kelni kb. 30 percig – a képen is látszik, milyen szépen megemelkedik.
A megkelt tésztát oszd két részre. Lisztezett deszkán nyújtsd ki mindkét részt, majd egyenletesen kend meg a mákos töltelékkel. Ezután tekerd fel рулád alakban, a végeket akár kissé be is hajthatod a bejgli alá.
A feltekert bejgliket tedd sütőpapírra, majd kétszer tekerd körbe szorosan, hagyva csak egy kis helyet. Ez nagyon fontos, hogy sütés közben ne terüljenek szét oldalra. A becsomagolt bejgliket helyezd egymás mellé egy tepsibe (nálam 25 × 30 cm-es volt).
Sütés
A bejgliket 170 °C-ra előmelegített sütőben süsd (alsó–felső sütés, légkeverés nélkül).
Nálam kb. 35 percig sültek. Sütés után hagyd őket még néhány percig a sütőben, résnyire nyitott ajtónál, csak ezután vedd ki.
Díszítés
A kihűlt mákos bejgliket megszórhatod porcukorral, vagy bevonhatod mázzal és díszítheted aszalt gyümölcsökkel.
Jó étvágyat kívánunk! 🍰✨
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
