-
200 g vaj
-
4 evőkanál cukor (vagy juharszirup, illetve agávészirup)
-
2 tojás
-
100 ml tej
-
Vanília ízlés szerint
-
Brandy vagy rum (opcionális)
Elkészítés
1. Hozd szobahőmérsékletre az alapanyagokat
Vedd ki előre a vajat, a tojásokat és a tejet a hűtőből. A szobahőmérsékletű hozzávalók elengedhetetlenek a sima krémhez.
2. Készítsd el az alapkrémet
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliával habosra. Amikor világos és levegős lesz, add hozzá a tejet, majd keverd tovább.
3. Sűrítsd be a krémet
Öntsd a keveréket egy kis lábasba, és alacsony lángon vagy vízgőz felett főzd, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik.
Ne forrjon fel! Ha túlmelegszik, a krém kicsapódhat.
Amikor elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
4. Habosítsd fel a vajat
Egy másik tálban (vagy konyhai robotgépben) verd fel a puha vajat, amíg világos, habos és könnyű nem lesz.
5. Egyesítsd a két krémet
A tojásos-tejes krémet kanalanként add hozzá a vajhoz, folyamatos keverés mellett.
Így egy sima, egységes állagú krémet kapsz.
6. Ízesítés
Ízlés szerint adj hozzá egy kevés brandyt vagy rumot, majd alaposan keverd el.
A krém elkészült!
Puha, bársonyos és tökéletes:
-
puha tortákhoz
-
piskótatekercsekhez
-
omlós kekszekhez
-
pohárdesszertekhez
Hűtőben, lefedve 2–3 napig eltartható.
Jó sütést, és… jó étvágyat a szeretteiddel megosztott desszertekhez! 🍰
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
