1 csomag kész leveles tészta (hűtve tárolandó, nem fagyasztott)
1 tojás (a megkenéshez)
porcukor a szóráshoz
A vaníliakrémhez:
500 ml tej
3 tojássárgája
60 g cukor
30 g búzaliszt (vagy kukoricakeményítő a gluténmentes változathoz)
1 vaníliarúd vagy 1 teáskanál természetes vaníliakivonat
25 g vaj
Elkészítési módszer:
A tészta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Nyújtsd ki a leveles tésztát, és vágd téglalapokra (pl. 8-10 cm). Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Kend meg a tetejüket tojással, szurkáld meg villával, és süsd kb. 15-18 percig, amíg aranybarna és jól megkel. Tedd félre hűlni.
A krém elkészítése: Egy lábasban forraljuk fel a tejet a feldarabolt vaníliarúddal (vagy kivonattal). Egy külön tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz, majd adjuk hozzá a lisztet.
Amint a tej forrni kezd, lassan öntsük a tojássárgájához, folyamatos keverés mellett. Ezután tegyük vissza a keveréket a fazékba, és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik (kb. 3-5 percig).
Vedd le a tűzről, add hozzá a vajat, és keverd jól össze. Tedd félre hűlni, a krém tetejét pedig takard le folpackkal, hogy ne bőrösödjön meg…
A desszert összeállítása: A megsült tortalapokat vágd félbe. Kenj meg bőségesen vaníliakrémmel az alsó felét, majd fedd be a tetejével.
Tálalás előtt közvetlenül mindent megszórunk porcukorral.
Tálalási és tárolási tippek:
A desszert frissen a legfinomabb, de elkészíthetjük néhány órával korábban is, és tárolhatjuk a hűtőszekrényben.
Hűtve, idénygyümölcsökkel vagy lekvárral tálaljuk.
A vaníliakrémet külön tárolhatod a hűtőszekrényben akár 2 napig is.
Változatok:
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
