Szeletelt sült krumpli: A ropogós, ízekben gazdag köret, ami minden show-t ellop

Ez a recept a klasszikus, bolondbiztos ízekre összpontosít, amelyek hagyják, hogy maga a burgonya ragyogjon.

Az Alapítvány:

• 4 közepes méretű Russet burgonya (vagy Yukon Gold a krémesebb állagért)

• 3 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott sótlan vaj

• 1 teáskanál fokhagymapor

• 1 teáskanál paprika (a füstölt paprika itt hihetetlen!)

• Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Ízfokozók (opcionális):

• 2 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt

• 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem vagy metélőhagyma

• Tejföl vagy görög joghurt tálaláshoz

Lépésről lépésre útmutató a burgonya nagyszerűségéhez

Kövesd ezeket az egyszerű lépéseket a garantált tökéletes eredményért minden alkalommal.

1. lépés: A burgonya előkészítése
Alaposan súrolja meg a burgonyát hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Itassa fel teljesen szárazra egy konyharuhával. Ez elengedhetetlen a ropogósság eléréséhez!

2. lépés: A tökéletes szeletelés titka (hibák nélkül!)
Helyezz egy krumplit egy nagy kanálra vagy két evőpálcika közé. Ez korlátként fog működni, megakadályozva, hogy a kés teljesen átvágja a krumplit. Egy éles késsel vágj vékony, párhuzamos szeleteket körülbelül 6 mm távolságra egymástól a krumpli teljes hosszában, és állj meg, amikor a kés hozzáér a kanalhoz. Ismételd meg az összes krumplival.

3. lépés: Bőségesen fűszerezze
A szeletelt burgonyát helyezze sütőpapírral bélelt tepsire. Óvatosan lazítsa fel kissé. Locsolja meg olívaolajjal, ügyelve arra, hogy a szeletek közé a lehető legtöbb hely jusson. Bőségesen fűszerezze fokhagymaporral, paprikával, sóval és borssal, és ismét dolgozza bele a fűszereket a szeletekbe.

4. lépés: Süsd aranybarnára
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Süsd a burgonyát 45-55 percig. A sütési idő felénél vedd ki a tepsit, és óvatosan locsold meg a burgonyát a tepsi alján összegyűlt olajjal/vajjal. Ez egyenletes barnulást és hihetetlen ízt biztosít.

5. lépés: Az utolsó simítások
Extra sajtos kéregért szórjuk meg reszelt parmezán sajttal a burgonyát a sütési idő utolsó 10 percében. Akkor van kész, amikor a teteje aranybarna és ropogós, a közepe pedig villával megsüthető.

Díszítsük friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával, és azonnal tálaljuk egy kanál hideg tejföllel.

7 hihetetlen feltétötlet az izgalmas folytatáshoz

Ne állj meg az alap receptnél! Ennek az ételnek az igazi szépsége a sokoldalúságában rejlik.

1. Teljesen megrakva: Ropogós szalonnadarabokkal, reszelt cheddar sajttal, egy gombóc tejföllel és szeletelt újhagymával szórjuk meg.

2. Olasz fűszernövény: Sütés előtt kenjük meg fokhagymás olívaolajjal, és tegyünk friss rozmaring- és kakukkfűleveleket a szeletek közé.

3. Szarvasgombás parmezán: Locsoljuk meg szarvasgombaolajjal, és szórjuk meg bőségesen parmezán sajttal.

4. Csípős Buffalo: Keverjük össze olvasztott vaj és buffalo csípős szósz keverékével. Tálaljuk kéksajtmorzsával és egy adag ranch szósszal.

5. Görög módra: Sütés után szórjuk meg morzsolt feta sajttal, apróra vágott kalamata olajbogyóval, kockára vágott uborkával és tzatziki szósszal.

6. BBQ Ranch: Locsold meg kedvenc BBQ szószoddal, majd szórd meg Monterey Jack sajttal, kukoricával és egy kevés ranch öntettel.

7. Mindenféle bagel: Sütés előtt kenjük meg vajjal, és nyomkodjuk a Mindenféle bagel fűszerkeveréket minden résre.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

K: Hogy hívják ezeket? Láttam már őket korábban.
V: Valószínűleg a Hasselback burgonyára gondolsz, amely a stockholmi Hasselbacken étteremről kapta a nevét, ahol először népszerűvé vált. Ez a klasszikus módszer!

K: Elkészíthetem ezeket előre?
V: Természetesen! A krumplit néhány órával korábban is felszeletelheted és fűszerezheted. Tartsd őket letakarva a hűtőszekrényben, amíg készen nem állsz a sütésre. Ha hidegen tesszük őket, lehet, hogy hozzá kell adni néhány perccel a sütési időhöz.

K: Miért nem terjednek szét a szeletek?
V: Lehet, hogy nem szeleteltél elég mélyre. A kanállal vagy pálcikával történő sütés biztosítja, hogy körülbelül 90%-ban átsüljenek. A kellően magas hőmérsékleten való sütés kulcsfontosságú ahhoz, hogy kinyíljanak és ropogósak legyenek.

K: Vajjal vagy olajjal jobbak?
V: Mindkettő csodálatosan működik. A vaj gazdagabb, klasszikusabb ízt biztosít, míg az olívaolaj valamivel tisztább ízt kínál, és ropogósabb állagot érhet el vele. A legjobb, ha mindkettőt kombinálod!