Fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot a krémsajthoz, és verjük addig, amíg jól össze nem áll és habos nem lesz. Szükség szerint kapard le a tál oldalát.
Keverjük hozzá a vanília kivonatot, a citromhéjat (ha használunk) és ¾ csésze eperpürét. Keverjük addig, amíg éppen csak össze nem áll, és a töltelék egyenletes rózsaszínű nem lesz. Ne keverjük túl.
Verjük fel a tejszínt:
Egy külön, nagyon hideg tálban (a fémtálak akkor a legjobbak, ha előzőleg lehűtöttek) öntsük hozzá a hideg tejszínt.
Tiszta habverővel verjük fel a tejszínt közepes-magas sebességen, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
Adjuk hozzá a porcukrot, és folytassuk a verést, amíg kemény csúcsok nem képződnek. Vigyázzunk, ne verjük túl, mert különben szemcsés lesz.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
