Sajttal Töltött Sült Zsemlék

adminon

🧺 Hozzávalók (kb. 10 zsemléhez)

  • 500 g finomliszt

  • 1 csomag szárított élesztő (7 g)

  • 250 ml langyos tej

  • 50 g puha vaj

  • 1 teáskanál cukor

  • 1 teáskanál só

  • 200 g nyúlós sajt (mozzarella vagy scamorza)

  • 100 g reszelt sajt (parmezán, emmentáli vagy keverék)

  • Frissen őrölt fekete bors és oregánó ízlés szerint

  • 1 tojás a lekenéshez

👉 Extra puhaságért: a liszt felét helyettesítsd Manitobával.

👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre

1️⃣ Az élesztő felfuttatása

Egy tálban oldd fel az élesztőt és a cukrot a langyos tejben. Hagyd állni 10 percig, amíg enyhén habos lesz – ekkor készen áll a használatra.

2️⃣ A tészta elkészítése

Egy másik tálban keverd össze a lisztet, az élesztős tejet és a puha vajat. Jól dolgozd össze, majd a végén add hozzá a sót. Gyúrd kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas tésztát kapsz.
👉 A tészta legyen puha, de ne ragadós.

3️⃣ Kelesztés

Formázz a tésztából gombócot, tedd enyhén kiolajozott tálba, fedd le, és keleszd kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
👉 Ideális hely: kikapcsolt sütő, felkapcsolt világítással.

4️⃣ A töltelék elkészítése

Vágd fel a mozzarellát kis kockákra, majd keverd össze a reszelt sajttal, borssal és oregánóval.
👉 Különleges ízért adhatsz hozzá főtt sonkát vagy aszalt paradicsomot is.

5️⃣ A zsemlék formázása

Oszd a tésztát 10 egyenlő részre. Lapítsd ki őket, tegyél a közepükre egy evőkanál tölteléket, majd zárd le alaposan a széleket, és formázz gombócokat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kis távolságra.

6️⃣ Második kelesztés

Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig. A zsemlék szépen meg fognak duzzadni, tapintásra puhák lesznek.

7️⃣ Sütés

Kend le a zsemléket felvert tojással, majd süsd 180 °C-on 25–30 percig. Az utolsó percekben szórd meg egy kevés reszelt sajttal és oregánóval, hogy aranybarna, illatos kérget kapjanak. 🤤

8️⃣ Tálalás és élvezet

Vedd ki a sütőből, hagyd kissé hűlni, majd élvezd a nyúlós sajtot, amely minden falatnál csábítóan megnyúlik! 🧀💛

Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!

A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.

«« Korábban Következő »»