Egy nagyon hasznos recept, ami sok bajtól megkímél – így mindig lesz friss tésztád a hűtőben, és annyit vehetsz ki, amennyire szükséged van. Az egyik nap mekitsit készítesz, a másikon pizzát, a harmadikon zsemléket…
.jpg)
Ezt a tésztát sosem fogod megunni. Sós süteményekhez sót, édesekhez cukrot adj hozzá. Tökéletesen formálódik, ezért nevezik egyesek „varázstésztának”.
Őrült tészta
Termékek:
- 200 ml langyos tej
- 1 kocka friss élesztő (42 g) vagy 2 csomag száraz élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 kg liszt (puha)
- 1 sütőpor (10 g)
- 2 teáskanál só (sós tésztához)
- 2 csésze joghurt (egyenként 180 g)
- 200 ml friss tej
- 2 tojás
Elkészítési módszer:
Öntsön 200 ml langyos tejet egy mély tálba, és morzsolja el benne 1 kocka friss élesztőt, majd adjon hozzá 1 teáskanál cukrot. Keverje össze, amíg a hozzávalók feloldódnak, majd hagyja felfutni körülbelül 10 percig, hogy felhabosodjon és aktiválódjon az élesztő.
Egy kilogramm liszthez adjunk egy csomag sütőport, keverjük össze, és formázzunk egy jól formázott mélyedést.
A sós tésztához adjunk hozzá két teáskanál sót, két csésze joghurtot, 200 milliliter friss tejet, az aktivált élesztőt és két szobahőmérsékletű tojást.
Először kanállal keverjük össze, majd kézzel folytassuk a dagasztását. A tészta puha és enyhén ragacsos lesz.
.jpg)
Fogj egy nagy zacskót, amibe tedd a tésztát, és kend ki a belsejét olajjal. Öntsd a tésztát a zacskóba, nyomd ki belőle a levegőt, és kösd össze szorosan.
Kiolajozott műanyag edénybe is teheted, és szorosan lezárhatod fedővel vagy fóliával, de a legjobb, ha zacskóban tárolod.
.jpg)
.jpg)
Tedd vissza a zacskót a tálba, és tedd be a hűtőszekrénybe. Miután a tészta megkelt, felhasználhatod (néhány órán belül).
Egy kiolajozott kézzel vagy spatulával tépj le annyit, amennyire szükséged van. Kösd vissza a zacskót ugyanúgy, mint először, majd tedd vissza a tésztát a hűtőbe.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
