1. Lépés: A kovász előkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet és tejet. Szórd rá a szárított élesztőt és a cukrot, majd hagyd állni 5–7 percig, amíg habos nem lesz.
2. Lépés: A tészta elkészítése
Add hozzá a tojást és az olvasztott vajat az élesztős keverékhez, majd jól keverd össze. Fokozatosan add hozzá a lisztet és a sót, amíg tészta nem kezd kialakulni. Tedd lisztezett felületre, és gyúrd 8–10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Tedd enyhén kiolajozott tálba, fedd le nedves konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni 1 órán át, amíg duplájára nő.
3. Lépés: A fokhagymás vaj elkészítése
Egy kis tálban keverd össze a puha vajat, az aprított fokhagymát, petrezselymet és mézet, amíg egynemű lesz.
4. Lépés: A kenyér formázása és töltése
A megkelt tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen téglalap alakúra. Kend rá egyenletesen a fokhagymás vajat, majd szórd meg reszelt mozzarellával. Tekerd fel hosszában szorosan, mint egy roládot. Vágd darabokra, és helyezd őket kivajazott tepsibe, vágott felükkel felfelé.
5. Lépés: Utolsó simítások
Kend meg a tetejét tojássárgája és tej keverékével, majd szórd meg mákkal. Hagyd a tepsiben még 30 percig kelni.
6. Lépés: Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd 25–30 percig, amíg aranybarna és átsült lesz.
Tálalási és tárolási tippek
Hagyd a kenyeret kissé kihűlni, mielőtt felszolgálod. Melegen és szobahőmérsékleten is finom.
Maradékot légmentesen zárható edényben tárold szobahőmérsékleten 1–2 napig, vagy hűtőben akár 4 napig.
Variációk
- Csípős íz: Adj chilipehelyet a töltelékhez.
- Különféle sajtok: Próbáld ki cheddar vagy kéksajt változatban.
- Tejmentes: Cseréld le a vajat és tejet növényi alternatívákra.
Gyakori kérdések
- Használhatok friss élesztőt?
Igen, a szárított élesztőt frissre cserélheted, kb. 12 g szükséges. - Honnan tudom, hogy megkelt a tészta?
Nyomd meg óvatosan az ujjaddal – ha lassan visszanyeri alakját, készen áll. - Fagyasztható ez a kenyér?
Igen, teljes kihűlés után jól becsomagolva akár 3 hónapig is fagyasztható.
Ez a fokhagymás-mozzarellás kenyér tökéletes választás egy ízletes, melengető étkezéshez. Készítsd el, és élvezd a csodás aromákat!
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
